In de lente is het olijven snoeitijd in de Provence!

In de Provence is het snoeien van olijven zowel wetenschap als traditie. We vragen advies aan lokale boeren, leren van hun ervaring en passen hun technieken aan onze eigen specifieke bomen aan.

Het is een delicate kunst die traditie, kennis en een diepe band met het "terroir" (land) combineert. Laten we ons eens verdiepen in het verzorgen van deze eeuwenoude bomen, hun gezondheid waarborgen en hun fruitopbrengst maximaliseren.

Inleiding

Olijfbomen met hun knoestige stammen en zilverkleurige bladeren sieren al eeuwenlang het zonovergoten landschap van de Provence. Het snoeien van deze eeuwenoude bomen is niet alleen een tuinbouwtaak; het is een kunstvorm - een dans met de natuur die hun groei vormgeeft, hun gezondheid garandeert en uiteindelijk de kostbare vruchten oplevert die we kennen als olijven.

1. Timing is belangrijk

De lente is het ontwaken van de olijfboom. Als de winter voorbij is, begint het sap te stromen en komen de knoppen tevoorschijn. We streven naar eind februari tot half maart voor het snoeien. Tijdens deze periode MOETEN we rekening houden met de stand van de maan... wanneer de maan in de "p" vorm staat (P voor Premier) is de maan wassend (groeiend)... slechte timing voor het snoeien vanwege de sappen die vrijelijk stromen... we snoeien tijdens de "d" van de maan (D voor Dernier). Dit is wanneer de maan afneemt (kleiner wordt na volle maan) en de olijfboom slapend is... dit betekent minder schade bij het snoeien.

2. De kunst van het vormen

We beoordelen de structuur van elke boom. We identificeren sterke zijtakken - de ruggengraat van de boom. We maken schuine sneden om concurrerende takken te verwijderen, zodat het zonlicht kan doordringen in de kroon van de boom: het bladerdak. Onthoud dat olijfbomen gedijen op licht, maar de stam niet.

3. Gereedschap

We rusten onszelf uit met het juiste gereedschap:

• Een wijze buurman: Peter
• Het boek: "Snoei- en trainingssystemen voor de moderne olijventeelt" van C. Cantini en R. Gucci.
• Een schaar met twee bladenvoor kleinere takken.
• Handzaagideaal voor takken met een diameter van 1-3 inch.
• KettingzaagNoodzakelijk voor grotere takken.

4. De "martiniglas" vorm

We snoeien takken in een "martini glas" V-vorm. Zonlicht moet het midden van de boom bereiken, wat een gezonde groei bevordert en het gebladerte moet de schors beschermen.

5. Lokale wijsheid

In de Provence is het snoeien van olijven zowel wetenschap als traditie. Vraag advies aan lokale boeren, leer van hun ervaring en pas hun technieken aan jouw specifieke boom aan.

Conclusie

Terwijl we overtollige groei wegsnoeien, stellen we ons de zonovergoten olijven voor die de olijfboom het volgende jaar zullen sieren. Met elke snoeibeurt geef je niet alleen vorm aan de takken, maar ook aan de erfenis van deze veerkrachtige bomen. Dus we pakken onze schaar, ademen de geurige lentelucht in en laten de olijfboom haar geheimen fluisteren. 🌿